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INTERVENTO SU
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PRODOTTO
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DOSAGGIO
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PROCEDURA
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FREQUENZA
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| - Taglieri - Utensili - Affettatrici (parti mobili) - Coltelli - Tritaformaggio - Spatole - mescoli - Sbattitori (parti mobili) |
per sporco leggero: ARGONIT AF (detergente/igienizzante) |
Tal quale | - Asportare eventuali residui grossolani - Spruzzare uniformemente il prodotto sull'attrezzatura - Passare con panno/carta - Risciacquare e lasciare asciugare |
Dopo ogni ciclo lavorativo |
| per sporco pesante: ARGONIT FOAM 100 (detergente) |
20-50 g/l | |||
| DETAR C Reg. Min. Sanità n. 18039 (disinfettante) |
10 g/l | - Immergere nella soluzione disinfettante e lasciare agire per 5 minuti - Risciacquare abbondantemente con acqua potabile - Asciugare o far scolare in verticale - Riporre in un luogo idoneo e pulito |
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- Affettatrice (parti fisse) |
per sporco leggero: ARGONIT AF (detergente/igienizzante) |
Tal quale | - Asportare eventuali residui grossolani - Spruzzare uniformemente il prodotto sull'attrezzatura - Passare con panno/carta - Risciacquare e lasciare asciugare |
Giornaliero |
| per sporco pesante: ARGONIT FOAM 100 (detergente) |
20-50 g/l | |||
| DETAR C Reg. Min. Sanità n. 18039 (disinfettante) |
10 g/l | - Dopo aver lavato con detergente applicare la soluzione disinfettante con una spugna su tutta la superficie - Lasciare agire per 5 minuti - Risciacquare e asciugare |
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| - Forni termoconvenzione - Friggitrici - Cucina fuochi - Cappe |
NEOFORT (detergente) |
Tal quale | - Asportare eventuali residui grossolani - Spruzzare uniformemente il prodotto - Lasciare agire per 10-15 minuti su superficie calda, se fredda aumentare il tempo - Spazzolare - Risciacquare abbondantemente e asciugare |
Al termine dell'utilizzo |
| DETAR C Reg. Min. Sanità n. 18039 (disinfettante) |
10 g/l | - Dopo aver lavato con detergente applicare la soluzione disinfettante con una spugna su tutta la superficie - Lasciare agire per 5 minuti - Risciacquare e asciugare |
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| - Stoviglie - Pentole - Teglie - Utensili |
MATIC WASH |
1-3 g/l 0.5-1 g/l |
- Raschiare le stoviglie eliminando i residui grossolani - Posizionarle sugli appositi cestelli - Effettuare il ciclo di lavaggio - Verificare che i dispositivi di erogazione detergente-brillantante funzionino |
Dopo l'uso |
